Apple pie con mele dell’Etna

Buongiorno amici golosi! Oggi è proprio una tipica giornata autunnale. Sarà questa atmosfera, ma mi è venuta una voglia matta di preparare l’unica e inconfondibile Apple pie!

Questo dolce risale al XVII secolo e in particolare al periodo in cui i coloni inglesi sbarcavano nelle terre del Nuovo Mondo. Da quel momento in poi la più famosa tra le pie ebbe un tale successo negli Stati Uniti da diventare una vera e propria icona nazionale, tanto da essere conosciuta anche con il nome di “American Pie” – sì, come la canzone! La sua popolarità è perfino nota nei fumetti della Disney: è la torta tradizionale che Nonna Papera prepara e lascia raffreddare sul davanzale della finestra e che non manca mai delle attenzioni del nipote goloso Ciccio.

Oggi voglio riproporvi questa ricetta in una versione assolutamente originale: utilizzerò le mele dell’Etna, note per essere molto succose, croccanti e con un retrogusto leggermente acidulo.

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