Gelato al cioccolato di Modica con cannella

Il cioccolato di Modica è una delle più grandi specialità della Sicilia. Ha un profumo di spezie e di antiche tradizioni. Sembra infatti che abbia origini Azteche e che il metodo di lavorazione sia stato tramandato dagli Spagnoli, durante la dominazione della Sicilia avvenuta durante il XVI secolo, nella Contea di Modica, che a quel tempo era il più importante stato feudale del sud Italia.

Ed ecco qui la ricetta per preparare un ottimo gelato al cioccolato di Modica con cannella! Continue reading “Gelato al cioccolato di Modica con cannella”

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Rotolini alla cannella

Buongiorno a tutti! Le giornate iniziano pian piano a diventare più fredde e la mattina quando mi sveglio ho sempre più voglia di qualcosa che mi scaldi e mi coccoli. Proprio per questo oggi vi propongo la ricetta dei deliziosissimi rotolini alla cannella.

Questi dolcetti provengono dalla Svezia dove sono conosciuti con il nome di “Kanelbullar” (al singolare “Kanelbulle” che significa pane di cannella o spirale di cannella). Questo pane dolce era già diffuso nella seconda metà del XIX secolo, anche se solo le famiglie più abbienti potevano permettersi di prepararlo in casa: gli ingredienti, così esotici e raffinati, erano troppo costosi per la maggior parte delle persone.

Oggi questo dessert è diventato una delle specialità tipiche degli Stati Uniti, dove è chiamato con il nome di “cinnamon roll” e viene consumato al mattino insieme al caffè. Una delizia!  Continue reading “Rotolini alla cannella”