Bignè con cioccolato di Modica al profumo di agrumi

Ciao a tutti! Mi chiamo Giuliana e sono un’amante della pasticceria. Adoro preparare dolci e condividerli insieme alle persone che amo.

Per coronare l’inizio dell’autunno, ma soprattutto per inaugurare il mio blog, ho pensato di proporvi dei dolci che sono un classico della pasticceria francese: i bignè.

La storia di questi delicatissimi dolcetti risale al diciottesimo secolo quando un pasticcere francese di nome Avice con molta fantasia decise di chiamarli choux poiché assomigliavano a  dei piccoli cavoli. Da quel momento questo particolare impasto continua a essere conosciuto con il nome di “pâte à choux”. Continue reading “Bignè con cioccolato di Modica al profumo di agrumi”